Jídelna

ŠKOLNÍ JÍDELNA ZŠ a MŠ Stružnice - INFORMATIVNÍ ČLÁNEK

Žijeme v době, kdy jsme zaplaveni různými názory na stravu. Média nám předkládají často protichůdná tvrzení. Polemizujeme o škodlivosti či prospěšnosti např. kravského mléka, konzumace masa, sóji, ořechů, cizokrajného ovoce… Jak se v tom všem vyznat? A podle jakých pravidel se vaří ve školních jídelnách?

Školní stravování je služba organizovaná a dotovaná státem. Proto pro ni stanovuje poměrně přesná pravidla. Obecné zmínky o školním stravování najdeme ve školském zákoně 561/2004, ovšem skutečnou alfou a omegou je vyhláška 107/2005 o školním stravování, která určuje, jak mají školní obědy vypadat v praxi. Nepředstavuje nijak těžké nebo odborné čtení a tak se s ní snadno může seznámit i každý strávník.

Vyhláška stanovuje dva základní požadavky:

a) finanční limit na nákup potravin, z nichž bude oběd připraven, respektive jeho rozmezí.

b) průměrnou měsíční spotřebu určitých druhů potravin na jeden oběd, tzv. spotřební koš.

Jsme tedy velmi limitovaní a výběr jídel musí splňovat daná kritéria a pravidla. Obědy ze školní jídelny odpovídají požadavkům zdravé stravy s vhodným zastoupením jednotlivých živin pro danou věkovou skupinu. Poskytování školních obědů je služba poskytovaná hromadně, kde bohužel není prostor pro uspokojení individuálních chutí. Při sestavování jídelníčků se školní jídelny řídí doporučením státem podporovanými společnostmi např. VIS, Jídelny.cz,s.r.o., Zdravá škola a dalších, které pořádají semináře a vydávají v odbornou literaturu. Těchto školení se pravidelně účastníme a se společnostmi úzce spolupracujeme. Současným trendem školních jídelen je zařazování klasických, ale i méně známých potravin, druhů ovoce či zeleniny.

Ztotožňujeme se s názorem známého výživového poradce, který se k problematice  stravování dětí doma i ve školní jídelně vyjádřil takto: „Děti jsou velmi těžký zákazník, konzervativní. Obecně nejsou zvyklé spoustu jídel jíst. Neznají je z domova a tak ve školní jídelně nemají  k jejich konzumaci důvěru.“ Tvrzení samozřejmě platí i pro nové dospělé strávníky. To je právě nelehký úkol školního stravování: nabídnout strávníkovi i nové plnohodnotné a chutné jídlo.

I my se snažíme hledat a vybírat nové receptury, kterými bychom strávníky upoutali a zároveň plnili požadavky legislativy školního stravování. Na základě doporučení inspektorů zařazujeme méně obvyklé prospěšné potraviny. Je prokázáno, že děti (i nový strávník) musejí nový druh potraviny nebo pokrmu ochutnat opakovaně (někdy až 7×), než ho přijmou.

Naše kuchařky jsou velmi kreativní a vyčarují v kuchyni malým i velkým strávníkům spoustu nových překvapení. Většinou jsou mile překvapení z nových chutí a při opakovaném podávání si všichni pochutnávají. Omezujeme konzumaci sladkostí. Sledujeme energetickou hodnotu jídel, zamezujeme tím přehnanému příjmu kalorií, které vedou k obezitě a dalším zdravotním problémům.

Obecně lze říci, že i naše školní jídelna vychovává strávníky v rámci výchovy ke zdravému životnímu stylu ke správným stravovacím a výživovým návykům.

Děkujeme vám za podporu, za vaše pozitivní i kritické ohlasy. Zajímá nás váš pohled a přístup ke stravování.

Pokud se chcete aktivně podílet na tvorbě jídelníčků, uvítáme nové inspirativní recepty zaslané na msstruznice@quick.cz.

VEŠKERÉ DOTAZY, NEJASNOSTI, OTÁZKY směřujte prosím přímo do ŠKOLNÍ JÍDELNY  MŠ Stružnice, a to ved.ŠJ V.Bokůvkové paní ředitelce Roxaně Janovské, osobně či telefonicky: 487 861 140,  605 853 534 .

V.Bokůvková, vedoucí ŠJ

Vnitřní řád školní jídelny při MŠ Stružnice a školní výdejny při ZŠ Jezvé

1. Zásady  provozu

Provoz ŠJ se řídí Vyhláškou č. 107/2005 Sb., ve znění pozdějších předpisů  a hygienickými předpisy. Jídelníček je sestavován na základě zásad zdravé výživy, dodržování spotřebního koše a nutričního doporučení. Základní vyhlášky     a předpisy jsou k dispozici u vedoucí ŠJ.

2. Přihlášky ke stravování

Podávají se při nástupu dětí do MŠ vedoucí školní jídelny,     při nástupu dětí  do ZŠ paní ředitelce. Každý přihlášený dostane osobní variabilní symbol, který uvede při platbě stravného.

3. Odhlášky ze stravování

Provádí se do 7,30 ráno osobně v MŠ, telefonicky na čísle: 487 861 140 či SMS     na mobil: 605 853 534. Neodhlášený a neodebraný oběd je strávníkovi účtován.  V případě nemoci dítěte musí být oběd odhlášen! Pouze 1. den nemoci lze oběd vyzvednout  v MŠ . Další dny nepřítomnosti dítěte si můžete objednat oběd za plnou nedotovanou cenu dítěte, viz ceník.

Ukončení stravování je nutno nahlásit osobně či mailem přímo ve školní jídelně MŠ.

4. Výdej stravy

Výdejní doby:        Přesnídávka v MŠ                                          8.40  -   9.10

                               Obědy v MŠ -děti a zaměstnanci MŠ            11.30 - 11.50

                              Obědy v MŠ -cizí strávníci                          11.50 - 12.15

                              Obědy v ZŠ cizí strávníci Jezvé -před školou           12.45

                              (od října 2022)

                               Obědy v ZŠ-děti – dle rozvrhu

                              Svačina v MŠ                                                 14.10 - 14.30

Cizím strávníkům a první den nemoci dítěte se oběd vydává pouze do jednorázového jídlonosiče a je určen k okamžité spotřebě!!

5. Výše stravného

Výše stravného je určena Vyhláškou č.107/2005 Sb. o školním stravování a je stanovena dle aktuálních cen potravin a režijních nákladů. Aktuální ceny stravného - viz Ceník jídel (nástěnka u školní jídelny v MŠ, internetové stránky MŠ).

6. Placení stravného

Platby jsou prováděny zálohově vždy k  25. předchozího měsíce na účet MŠ, číslo účtu: 181766696/0300, variabilní symbol individuální – dostanete  při přihlášení. Do zprávy pro příjemce uveďte i jméno dítěte. Platit můžete převodem z účtu či složenkou.

Placení o prázdninách. Stravné i školné se platí o prázdninách v hotovosti vždy poslední den docházky dítěte v daném měsíci.

7.  Vyúčtování stravného

Přeplatek za odhlášené obědy se převádí do dalšího měsíce.

Přeplatky za odhlášené obědy se vrací vždy po ukončení kalendářního  a školního roku (v průběhu ledna a v průběhu července) na váš účet, ze kterého nám odchází platba stravného. Platíte-li složenkou, vracíme v hotovosti. Při ukončení stravování v průběhu roku vracíme přeplatky následující měsíc   po řádném ukončení stravování. Podrobné vyúčtování bude k dispozici  na nástěnkách ŠJ a u vedoucí ŠJ, na vyžádání individuálně dodáme.

8. Přerušení provozu

Při přerušení provozu mateřské školy jídelna nevaří a strávník je automaticky odhlášen. O termínech budou strávníci včas informováni prostřednictvím nástěnek    a vedení MŠ.

9.  Dotazy, připomínky

Náměty, dotazy, připomínky, případné problémy řešte s vedoucí ŠJ  nebo p. ředitelkou osobně či telefonicky: 487 861 140, popř. mailem: msstruznice@quick.cz. Budeme rádi, když se i Vy zapojíte do tvorby jídelníčků a pošlete nám svůj oblíbený recept.

Vedoucí ŠJ : Bokůvková Vlasta                       Ředitelka MŠ : Janovská Roxana

Ceny jídel školního stravování v ZŠ a MŠ škole Stružnice

V souladu s Vyhláškou č.107/2005 o školním stravování,příloha č. 2 k vyhlášce, bylo stanoveno stravné  v Základní škole a Mateřské škole Stružnice s účinností od 3.1.2023 takto:

Vedoucí ŠJ : Bokůvková Vlasta                                                                                        Ředitelka MŠ : Janovská Roxana